四川素有“酒乡”的美誉,从古至今有着非常悠久的酒文化,更是中国五大酒乡其中之一。四川不但是国内比较著名的饮区之一,同时也是国内白酒生产的重要基地,其中以浓香型白酒闻名于世。
四川的酒文化流传已久,早在唐宋时期就形成了一定的规模,四川的酒文化表现在深深的钻研制酒技巧,以及庆祝节日饮酒等诸多活动中。因此不管是平民百姓还是知识分子,在饮酒这一方面,四川人都一直保持着特殊的饮酒文化。
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四川人对于酒文化的喜爱在一定程度上是源自于当地的地域特色和历史,而且四川当地的地理环境和气候也与酒文化脱不开关系。四川在气候上属于亚热带季风,一年四季的降水比较丰富,光照充足,在这种条件下,酿造出来的酒也是别有一番滋味。
由于潜移默化受到本地酒文化的影响,四川人对于白酒也是有着非常深入的研究,而且他们对于白酒的品质、口感有着特别的标准。四川人喜欢喝白酒有三个标准:一是以浓香型为主,其次以纯粮酿造为准,最后则是追求口感和性价比。
这也就能解释出为什么四川人基本为什么不喝外省白酒的原因,四川人喜欢的白酒口感比较特别,那么想必大家应该最想知道四川本地人一般最喜欢喝哪些白酒呢?接下来就跟着笔者一起来了解一下吧。
第一款:郎酒
这是一款源自四川本地的白酒,同时也是国家地理标志性的产品之一。这款酒以“酱香突出,醇净爽厚”被大众所熟知。
酿酒工艺上沿用的是经典的“凤曲法酒”为制作工艺,经过高温制曲、两次投粮等工艺制作而来,喝起来比较甘冽,在当地也比较受欢迎。
第二款:三君台珍藏酒
这款酒的来历可不小,产自贵州茅台镇,虽然不是四川当地的白酒,但是在本地有着不小的群众基础。究其原因正是它优质的口感和品质吸引了众多的酒友。
为了让这款酒有茅台的韵味,在酿造此酒的时候,选用的是当地特有的红缨子高粱。这种高粱不仅淀粉含量高,而且皮厚粒坚,是绝佳的酿酒原料,酿造水取清澈的赤河水。
沿用12987经典大曲坤沙工艺,经过反复的蒸煮及上百道工序,耗时1年的时间酿造成基酒。为了让其品质更上一层楼,还要经过6年的窖藏,随后和10年的老酒反复勾调。
这样的酒喝上一小口酱香饱满,茅香凸显,细细品来,还能尝到阵阵的粮香,喝完之后嗓子也不会很干,非常的适口。
第三款:剑南春
这款酒相信很多酒友应该都比较熟悉,论知名度丝毫不输茅台。在市场上也是有着比较不错的口碑和评价。
此酒在原料上选用的是高粱、小麦、玉米等粮食作物,采用古典的传统酿造工艺,整体的口感饱满且细腻。揭盖能闻到浓郁的香味,味道比较经典,喝上去给人一种爽滑甘甜的感觉,酒体比较圆润。
好了,以上就是这篇文章的分享,大家还知道四川本地人喜欢喝哪些白酒嘛?可以在评论区分享出你的看法。